染色黑米每每混迹市场，对它的检测却一直是个难题。经过连续攻关，苏州工业园区疾病防治中心食品安全实验室近日成功破解了这一难题。接下来，园区疾病防治中心将对辖区范围内销售的黑米进行集中采样检测。许多读者希望，这一检测方法能尽快向更大范围推广。

    黑米有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，是一种药、食兼用的大米，属于糯米类，营养价值高，有一定的滋补功效，俗称“药米”、“长寿米”，所以虽然价格较贵，还是很受青睐。但经常有读者反映，他们购买的黑米用水一泡就褪色，浸泡的水则变成紫黑色，染到手上很难洗掉，跟以前买到的黑米很不一样。他们怀疑，这些黑米是有人染色造假“做”出来的。

    然而，怎样检测黑米有没有染色，一直是个难题，国家也没有出台相关检测标准。因此，读者们的怀疑无法得到证实。

    园区疾防中心食品安全实验室研究发现，染色黑米其实大多是添加了食用黑色色素——亮黑BN（又名黑色PN，欧盟代号E151）。于是，这一实验室立即组织人员开展技术攻关，并购买了标准试剂，通过仪器比对、人员比对等验证试验，项目检测准确性及稳定性都达到了目标要求，破解了黑米检测技术难题。不过，园区疾防中心方面表示，因为国家没有出台相关检测标准，所以他们用这一方法得出的结论，还是只能作为参考，而不能作为处罚嫌疑人的依据。

    一些读者对此希望，国家相关部门能结合园区疾防中心的这一方法，尽快出台黑米检测标准，让这一检测方法具有法律效力，并推向更大范围，从而造福更多的百姓。